Die Zempléner Eiche und das Böttcherhandwerk
Wir möchten die Leser, einem der schönsten Teile von Ungarn, Tokaj als kulturelle und historische Landschaft in den Regionen Zemplén Gebirge aufmerksam machen.
Auf das Territorium der Zemplén-Gebirge im Miozän, 15-20 Millionen Jahren Vulkane wurde von vulkanischer Aktivität gestellt und die ehemalige lepusztított Vulkane, von den Kräften der Natur Formen und Schätze gebildet entstand . Hier finden Sie der höchste intakte Vulkankegel Ungarns ,der Grosse Balde von Tokaj die als stolze Schutzbastei die Zemplén Berge und Bodrog Zusammenfluss von Theiß bewahrt historisch sehr bedeutsam. Am Ende des Weingebietes der dramatischen Berge, erodierten Resten ein ehemaliger Vulkanrandes der von Abmessungen von Ätna.
Aber einmal unzählige versteinerte Magma in der Nähe der Oberflächenform neuen Werten gehalten werden, um gesprüht Lava
Es ist ein bedeutender Wert, dass die in den höher gelegenen Zonen der Tokaj-Hegyaljaer Berge wachsende Steineiche ein ausgezeichnetes Grundmaterial der Böttcher wurde. Die Art der Fässer beeinflusst den Reifeprozess des Weines (oxydative Ablagerung) in bedutendem Maße und übt auch eine vorteilhafte Wirkung auf sein Bukett und die Farbe aus. Die „Zempléner Eiche“ ist in der internationalen Welt des Weines seit langem bekannt, da die Hölzer unseres Waldes mittelmässig hart, verschleißfest und aufgrund des Gerbsäuregehaltes ausgesprochen haltbar sind. Das ausgezeichnete Grundmaterial wird von Böttchermeistern bearbeitet. Der Böttcher fertigt die Wannen und Fässer im allgemeinen aus Hartholz an. Der Böttcher oder Büttner stellt aus Weichholz kleinere Gebrauchsgegenstände (Bottiche, Butterfässer) her. In der Sprachanwendung gibt es auch die stimmungsvolle Bezeichnung Fassbinder, an einigen Orten Weinbinder. Diese Bezeichnung weist noch auf die mittelalterlichen Zeiten hin, als die Fässer anstatt von Eisenreifen noch mit starken Haselgerten umbunden wurden. Im 18. Jahrhundert verkauften die Weinbauer ihren Most, Wein noch gemeinsam mit den Fässern an die preußischen und polnischen Händler. Deshalb waren die Böttcher in Erdõbénye sehr gefragt und zur Zeit der Weinernte konnten sie der Anfertigung der neuen Fässer kaum noch nachkommen. Die Fasswände, die Fassdauben wurden gewöhnlich aus getrocknetem Eichenholz gefertigt. Anfangs wurden die Fäser umbunden, was bedeutet, dass sie anstatt mit Eisenreifen mit umreift wurden. Die Anwendung der Eisenreifen erfolgte allgemein erst ab Mitte des 18. Jahrhunderts.Die Hegyaljaer Böttcher fertigten nicht nur Fässer, sondern auch ander Holzgefässe an: Butten, Schöpfkellen, Wannen, Keltergefässe, Bottiche. Der Verfall des Böttchergewerbes begann zur Zeit der Filoxeraseuche, als es für die Fässern fast überhaupt keine Nachfrage mehr gab. Ein grosser Teil der Handwerker wanderte aus oder suchte sich eine andere Arbeit.
Wir haben auch unserer Beitrag, dass die Bötchertraditionen der Tokaj Gebiet wieder lebendig sind und heute noch blühen.
Das wesentliche bei der Fassproduktion ist, dass qualitativ hochwertige Traubeneiche.Durch das Rösten der Trommeln, die verschiedenen Geschmacksrichtungen (Schokolade, geröstete Nüsse, Kaffee, Vanille, usw.) und die Übertragung von Tannin Geschmack, durch den Geschmack des Weines ergänzt haben zu produzieren. Es ist sehr wichtig für ein qualitativ hochwertiges Traube sowie eine starke Fasswirkung, nur dann kann die Harmonie im Wein zu schaffen sein.
Heute blüht dieses Handwerk aber wieder auf, die aus der Zempléner Eiche gefertigten Fässer kommen auf die ungarischen, deutschen, australischen, französischen Märkte.
sowie zu Anwendung in ukrainische, moldavische, bulgarische und georgische Weingütern
Wir können uns von der Natur kein grösseres Geschenk wünschen, als dass wir unsere ausgezeichneten Tokajer Ausbruchweine in den von den Hegyaljaer Böttcher gefertigten Zempléner Eichenholzfässern lagern können!
Aber genauso stolz sind wir darauf, dass eine Reihe von renommierten Weingütern in die Ukraine Zemplén Eiche verwenden, weil man glaubt, dass dies ein Zeichen des guten Qualitätsweinen ist. Darüber hinaus können die ukrainischen Cognacs Fans davon überzeugen, dass die Qualität der Fässer, da die meisten bekannten Cognac-Marke in unser Fässe reift.
Sollte trotz aller von ihnen beigetreten sind, besuchen Sie bitte diese einmalige schöne Landschaft von Ungarn, die so reich an Naturschönheiten, historischen und kulturellen Traditionen, Werte und Handwerker ist.
Preise
| Fasstyp | Zierschrift (EUR) | Fass (EUR/db) 1-10db / >10db |
| Zierfass 5 l | 10 € | 35€ / 30€ |
| Zierfass 10 l | 10 € | 45€ / 40€ |
| Zierfass 20 l | 10 € | 65€ / 60€ |
| Zierfass 30 l | 10 € | 75€ / 65€ |
| Zierfass 40 l | 10 € | 85€ / 75€ |
| Zierfass 50 l | 10 € | 95€ / 85€ |
| Zierfass 60 l | 10 € | 105€ / 95€ |
| Göncer Eichenfass Inhalt 136 Liter | - | 250€ / 230€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 225 Liter | - | 310€ / 290€ |
| Eichenfass barrique Inhalt 225 Liter | - | 340€ / 320€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 250 Liter | - | 340€ / 320€ |
| Eichenfass barrique Inhalt 250 Liter | - | 360€ / 340€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 300 Liter | - | 380€ / 360€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 400 Liter | - | 480€ / 460€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 450 Liter | - | 560€ / 540€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 500 Liter | - | 670€ / 650€ |
| Eichenfass traditionell Inhalt 600 Liter | - | 890€ / 870€ |
Kontakte
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